Western Piedmont
Pronunciation by Luca Ciardossin of Giro di Vite, Alex Dellerba of Cantina Dellerba, and Deborah Santini of Muraje
Western Piedmont’s white grapes
…and their many synonyms. The more common grape name is listed in parentheses where applicable.
Aisone (Chasselas)
Baratuciat
Bianver / Bian Ver
Chardonnay
Chasselas - version 1
Chasselas - version 2
Cortese
Erbaluce
Favorita
Greco Novarese (Erbaluce)
Liseiret (Perveiral Bianco)
Malvasia
Malvasia Moscata
Perveiral Bianco
Sauvignon Blanc
Verdesse (Bianver)
Western Piedmont’s red grapes
…and their many synonyms. The more common grape name is listed in parentheses where applicable.
Avanà
Avarengo
Barbera
Becuet
Berla’d Crava (Becuet)
Bonarda
Bonarda Piemontese (Bonarda)
Carchejron (Gamay)
Cari (Pelaverga Grosso)
Chatus
Dolcetto
Doux d'Henry
Freisa
Gamay
Lambrusca Vittona
Montanera
Moscato d’Amburgo (Moscato Nero)
Moscato Nero
Nebbiolo di Dronero (Chatus)
Nebbiolo
Neiret Pinerolese (Chatus)
Ner d’Ala
Neretta Cuneese
Neretto di Bairo
Neyret
Pelaverga Grosso
Picotendro (Nebbiolo)
Pinot Nero (Pinot Noir)
Pinot Noir
Pugnet (Nebbiolo)
Quagliano
Slarina
Vernassa (Ner d'Ala)
Vespolina
Western Piedmont’s DOC(G)s
Caluso
Canavese
Carema
Collina Torinese
Colline Saluzzesi
Erbaluce di Caluso
Freisa di Chieri
Pinerolese
Valsusa
Recipe names
Pronunciation by Riccardo Molinero of Distilleria Bordiga
Antipasto di Acciughe
Aperitivo alla Torinese
Polenta con Salsiccia
Pranzo dei Capponi
Tagliatelle alla Castagna con Crema di Gorgonzola
Tramezzini
Trota in Carpione di Moscato
Cheeses of Western Piedmont
Pronunciation by Giorgia Cerrato of Ël Cantun del Làit
Blu di Lanzo
Blu di Moncenisio
Bra Tenero
Castelmagno
Castelmagno d'Alpeggio
Cevrin di Coazze
Fontina
Grana Padano
Moncenisio
Murianengo
Nostrale
Nostrale d'Alpe
Raschera
Raschera d'Alpeggio
Seirass / Séras / Saras
Seirass del Fen
Sola / Soera / Sora
Taleggio
Testun
Toma d'Elva
Toma del Làit Brüsc
Toumin dal Mel
Tumo de Caso
Pasticcerie e Cioccolato: Confections of Torino and beyond
Pronunciation by Gian Franco Reino, promoter of all things Piemonte
Pasticcerie e Cioccolato
Alpino
Amaretti di Gavi
Baci di Dama
Bavareisa
Bicerin
Biscottini di Novara
Boeri
Colomba
Cremino
Cuneesi al Rhum
Ferrero Rocher
Giacomette
Gianduja
Giandujotto / Gianduiotto
Grappino
Krumiri
La Duchessa
Nocciolato Fondente
Nocciolini
Nougatine
Panettone
Torrone
Tris di Nocciole