Roero
Pronunciation by Stefano Almondo of Giovanni Almondo and Carolina Roggero of Valfaccenda
Roero’s indigenous grapes
Arneis
Barbera
Bonarda
Brachetto
Brachetto dal Grappolo Lungo (Brachetto)
Brachettone del Roero (Brachetto)
Croatina
Favorita
Freisa
Nebbiolo
Roero’s DOCGs
Roero
Roero Arneis
Roero’s villages
Baldissero d’Alba
Canale
Castagnito
Castellinaldo
Corneliano d’Alba
Govone
Guarene
Magliano Alfieri
Montà
Montaldo Roero
Monteu Roero
Monticello d’Alba
Piobesi d’Alba
Pocapaglia
Priocca
Santa Vittoria d’Alba
Santo Stefano Roero
Sommariva Perno
Vezza d’Alba
Recipe names
Agnolotti al Plin Fatti in Casa
Asparagi con Maionese
Baccalà Mantecato
Pesche con Cioccolato e Amaretto
Ragù
Cheese
Blu di Langa
Bra Duro
Bra Duro d'Alpeggio
Bra Tenero
Bra Tenero d'Alpeggio
Bruss
Castelmagno
Murazzano
Robiola
Robiola di Roccaverano
Toma
Toma Piemontese
Tuma
Tuma delle Langhe
Tuma di Bossolasco
Meat
Battuta
Battuta a Coltello di Fassone Piemontese
Battuta di Fassone
Carne Cruda
Prosciutto Cotto
Salame
Salame Cotto
Salsiccia di Bra